Weiße Schokoladen-Birnen-Tarte

Zutaten:

Für den Mürbeteig:

200g Mehl 

1TL Backpulver 

75g Margarine 

50g Zucker

1PK Vanillezucker

1 Ei

Für den Belag:

200g Schmand 

300g Frischkäse natur

2 Eier

1TL Vanillearoma/sirup

50g Zucker

1EL Speisestärke (15g)

100g weiße Schokolade

2EL brauner Zucker 

600g Birnen 

Zubereitung: 

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Tarteform einfetten.

Die Zutaten für den Teig zusammen in eine Schüssel geben und den Teig gut kneten und dann zu einer Kugel formen und in Folie eingewickelt kalt stellen für 30min. 

Die Birnen schälen, entkernen und in Scheiben schneiden, dann zusammen mit dem braunen Zucker in einer Schüssel vermengen und ein paar Minuten ziehen lassen. 

Für den Belag die weiße Schokolade schmelzen, über einem Wasserbad oder wie ich in der Mikrowelle für ca 1min. Danach etwas abkühlen lassen. 

Schmand, Frischkäse, die Eier, Vanillesirup, Zucker und die Speisestärke miteinander verrühren und dann die Schokolade unterrühren. 

Den 1/2 -3/4 Mürbeteig ausrollen und in die Form geben und schön gleichmäßig andrücken und auch den Rand hoch. Danach den Rand verzieren mit einer Gabel oder ähnlichem. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den Boden 5min im Ofen vorbacken. 

Ist der Boden vorgebacken, dann die Füllung hineingeben und die Birnen obendrauf verteilen und etwas andrücken, mit dem restlichen Mürbeteig die Tarte obendrauf verzieren. 

Die Tarte für ca 30-35min in den Ofen geben. Schaut zwischendurch wie dunkel der Mürbeteig wird. 

Die Füllung ist etwas weicher und zarter, aber so ist es gewollt. :) 

Dekoriert werden kann dann natürlich noch mit weißen Schokoraspeln, Puderzucker etc. 

Birnen-Schoko-Kuchen (mit Dinkelmehl)

Diesen leckeren und schnellen Birnenkuchen gab es in der Woche für uns, denn mein Mann hat mal wieder aus dem Garten seines Kollegen Obst mitgebracht und ich muss aus allem erst einmal einen Kuchen machen. :)

Zutaten für eine 24|26er Form: 

500g Birnen

1 Zitrone

2EL brauner Zucker

100g Zucker

150g Margarine

Vanillesirup

4 Eier

250g Dinkelmehl

1PK Backpulver

50g Kakao

200ml Sahne 

Topping: 

Schokosoße, Ahornsirup oder Puderzucker 

Zubereitung:

Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen.

Die Birnen schälen, entkernen und in Scheiben schneiden und mit dem Saft der Zitrone und dem braunen Zucker in einer Schüssel mischen und für 1 1/2min in die Mikrowelle geben, damit die Birnen schön weich werden. 

Den Zucker mit der Margarine und dem Vanillearoma cremig aufschlagen und die Eier unterrühren. 

Das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao mischen und unter die Eiermasse rühren und danach die Sahne unterrühren.

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und die Birnenscheiben darauf verteilen und etwas andrücken.

Den Kuchen für 45-50min in den Backofen schieben. 

Pflaumen-Streusel-Muffins mit Zimt-Topping

 

Hab ich schon mal erwähnt, dass ich den Herbst liebe mit all seinen Früchten und Farben *haha* Sicher jedes Jahr aufs neue. :)

Da ich noch einen kleinen Rest der mitgebrachten Pflaumen hatte, wollte ich noch ein paar Muffins ausprobieren und die sind so lecker geworden, dass ich euch unbedingt das Rezept mitteilen muss. 

Zutaten für 12 Stück: 

Teig: 

100g Margarine 

25g Sonneblumenöl

50g Zucker (je nachdem wie süß/sauer die Pflaumen sind noch etwas mehr)

1Pk Vanillezucker

1/2 Pk Backpulver

3 Eier

250g Dinkelmehl

Prise Zimt

250g Pflaumen

50ml Milch

Streusel:

40g zimmerwarme Butter

25g Zucker

70g Dinkelmehl 

Zimt-Topping:

200ml Sahne

150g Creme fraiche 

2Pk Sahnesteif

Zimt 2-3Tl (je nach Geschmack)

2 El Zucker

Zubereitung:

Den Ofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech sehr gut einfetten.

Für den Teig werden die Margarine, das Öl, der Zucker und der Vanillezucker miteinander kurz schaumig aufgeschlagen und die Eier nach und nach dazugegeben.

Mehl, Backpulver und Zimt langsam unterrühren und nach und nach die Milch dazugeben, damit ein glatter Teig entsteht. 

Die Pflaumen entsteinen und kleinschneiden und dann vorsichtig unter den Teig rühren. 

Den Teig in das Muffinblech füllen. 

Für die Streusel alle Zutaten zusammen verkneten, bis Streusel entstehen ;)  und dann über den Muffinteig streuen. 

Für 20-25min in den Ofen. 

Für das Zimt-Topping:

Die Sahne mit einer Packung Sahnesteif aufschlagen und beiseite stellen. Die Creme fraiche mit dem Zucker und dem Zimt verrühren und unter die Sahne rühren. Nun nochmal zusammen mit einer Packung Sahnesteif etwas aufschlagen, damit eine schöne Konsistenz entsteht. 

Pflaumenkuchen mal anders

Der Herbst bricht so langsam an und es ist wieder Pflaumen-/, Birnen-/ und Apfelzeit. Auch wenn ich zum ersten Mal in meinem Leben noch etwas Sommer genießen wollen würde, so liebe ich doch den Herbst, denn schließlich bin ich ein Herbstkind. :) 

Mein Mann kam letztens mit 5kg Pflaumen von der Arbeit nach Hause, da sein Kollege dieses Jahr eine reiche Ernte hatte und selber nicht mehr wusste wohin mit den Pflaumen. So kam mein Mann dann bei mir damit an, da ich ja immer eine Verwendung finden würde und am liebsten sollte auch ein Kuchen daraus gemacht werden. Ja nee ist klar, dann auch noch Sonderwünsche *haha*. 

Naja auf jeden Fall hatte ich keine Lust auf einen Hefekuchen und ich wollte was Saftiges haben und so ist dieser wirklich andere Kuchen entstanden, denn er besteht aus 3 Schichten und die untere enthält obenauf auch die saftigen Pflaumen und ist ein wahrer Genuss. Man hat das Gefühl man würde den Kuchen verkehrt herum essen, weil die weicheste Schicht unten am Boden ist. *yammy*

Zutaten (26er Springform): 

Der Boden: 

250g Dinkelmehl (Typ 630)

120g Margarine

120g Zucker

1/2 Pk Backpulver 

1 Ei 

2 Schicht: 

500g entsteinte und halbierte Pflaumen

200ml Sahne

200g Schmand

2 TL Vanillearoma/sirup

2 EL Zucker

2 Eier

Streusel:

100g Margarine 

150g Dinkelmehl 

80g Zucker

1Pk Vanillezucker

1 EL Zimt

Ja 

Tipp: Ich habe Margarine genommen, weil ich den Teig schön cremig haben wollte und die Streusel nicht zu fest, wer es aber vom Boden etwas fester haben möchte, der kann gerne Butter nehmen.

Ihr könnt für den Kuchen statt Pflaumen auch Äpfel oder Birnen benutzen. 

Zubereitung:

Den Ofen auf 170°C (Umluft) vorheizen.

Die Zutaten für den Boden zu einem Teig verkneten und in eine Springform füllen und den Rand etwas hochziehen mit einem Silikonspatel oder ähnlichem. 

Die gesäuberten, entsteinten und halbierten Pflaumen auf dem Boden verteilen.

Für die 2.Schicht alle Zutaten gut miteinander verrühren und auf die Pflaumen gießen. 

Nun nur noch alle Zutaten für die Streusel miteinander verkneten, bis schöne Streusel entstehen und ab auf die Torte geben. Keine Sorge, wenn sie etwas untergehen, dadurch entsteht nachher eine schöne oberste Schicht und man hat das Gefühl den Kuchen falsch herum zu essen, von hart (oben) bis weich (unten), statt harte (unten) und weich (oben) wie man das sonst kennt. 

Den Kuchen für 45min im unteren Bereich im Ofen backen und dann in der oberen Mitte nochmal 15min, damit die Streusel etwas knuspriger werden. 

Ich bin gespannt, wie er euch schmeckt. :) 

Zucchini-Lauch-Suppe

Langsam wird es kälter draußen und die Lust auf Suppe kommt wieder, daher haben wir noch ein paar Zucchinis aus unserem Garten zu Suppe verarbeitet.

Zutaten: (für 6 Personen)

1,5kg Zucchini 

1 Stange Porree

1 große Zwiebel

500ml Gemüsenbrühe

1 Becher Sahne

Curry

Muskat

Salz 

Pfeffer

Zubereitung:

Das Gemüse kleinschneiden.

Die Zwiebeln in der Pfanne andünsten und dann die Zucchinis und den Lauch hinzugeben und 5-10min mit andünsten. 

Danach die Brühe hinzugeben und weitere 5-10min kochen lassen.

Danach pürieren und mit der Sahne verrühren und mit Gewürzen abschmecken.

Wir hatten dazu Toastwürfel und Röstzwiebeln als Topping. Etwas gebratener Speck wäre sicher auch super dazu.

Zucchini Pfannkuchen

Die Zucchini Ernte ist für uns in unserem ersten Gemüsejahr ein voller Erfolg und da der Tiefkühlschrank schon aus allen Nähten platzt, werden weitere Rezepte ausprobiert. 

Zutaten:

1kg Zucchinis

300g Dinkelmehl

4 Eier

Prise Salz 

Als Topping: Etwas Kräuterquark, Zucker+Zimt oder Apfelmus

Zubereitung:

Die Zucchinis reiben oder im Thermomix/Mixer kleinschreddern und die restlichen Zutaten unterrühren und die Pfannkuchen mit etwas Öl von beiden Seiten in der Pfanne backen.

Die Zucchini Pfannkuchen haben fabelhaft mit Kräuterquark geschmeckt, aber auch süß mit Zucker+Zimt oder Apfelmus.

Spaghetti mit Zucchini Soße

Es ist Zucchini Zeit!!! :) 

Wir haben dieses Jahr im Frühjahr ein paar Gemüsepflanzen ausgesät, darunter auch Zucchinis und diese wuchern gerade nur so vor sich hin, damit hätten wir nicht gerechnet und so sind der Kühlschrank und mittlerweile auch der Gefrierschrank voll mit Zucchinis :) 

Und weil man natürlich bei so vielen Zucchinis nicht immer das selbe essen möchte, wird ein wenig herumprobiert mit Fleisch, Nudeln, Kuchen, gefüllt oder auch als Auflauf, da gibt es soooo viele Varianten. 

Dieses Mal gibt es aber ein Zucchini Soßen Rezept, welches zu Nudeln, Reis und Co. super schmeckt.

Zutaten:

(für 3-4 Portionen)

 500g Zucchinis 

3 Zwiebeln

3 Knoblauchzehen

1 Becher Sahne

3 EL 8-Kräuter Mix TK oder frische Kräuter 

Pfeffer

Salz 

Muskatnuss

Speisestärke

Etwas Wasser 

ggf etwas Brühe

Zubereitung:

Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Zucchinis kleinschneiden. 

In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch darin anschwitzen, dann die Zucchinis hinzu und das ganze mehrere Minuten andünsten, damti die Zucchinis schön weich werden.

Nun das ganze pürieren, wenn die Zucchinis nicht ganz so saftig waren, dann etwas Brühe hinzugeben, dann geht es leichter.

Wenn alles grob/fein püriert ist, dann den Becher Sahne hinzugeben und 5-8 min köcheln lassen. 

Nun noch die Kräuter und die Gewürze hinzu und weitere Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Immer mal wieder umrühren. 

Wem die Soße noch nicht cremig genug ist, der kann die Suppe nochmal kurz zum kochen bringen und dann etwas Speisestärke mit Wasser glatt rühren und unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. 

In der Zeit, in der die Soße kocht, kann man dann die Nudeln, den Reis oder was auch immer man sich dazu wünscht, vorbereiten.

Tipp: Seid nicht so kleinlich beim Würzen, denn Zucchinis haben kaum Eigengeschmack und deswegen darf gerne mit Kräutern und Gewürzen experimentiert werden. 

Ein Hauch von Chili ist auch sehr lecker.

Blaubeer-Schicht-Torte (vegane Kühlschranktorte) #vegan

Zutaten 

(für eine 24-26er Form):

250g vegane Kekse (z.B. Biscoff Karamell Kekse)

2 1/2 gehäufte EL vegane Pflanzenmargarine

50ml Zitronensaft

100g Zucker

32g Agar Agar

1TL Vanillesirup/Aroma

600g Sojajoghurt 

250ml Blaubeersaft

500g Sojajoghurt Heidelbeere (z.B. Alpro)

350g Blaubeeren  

Tipp: Ich mag die Schichten recht fest haben, wer es cremiger möchte, der nimmt weniger AgarAgar.

Zubereitung:

Die Margarine in der Mikrowelle schmelzen und dann die Kekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Margarine mischen. Die Masse in den Boden einer Tortenform andrücken und etwas kalt stellen.

Den Saft der Zitrone, 60g Zucker, 16g AgarAgar und 140ml Wasser unter Rühren kurz köcheln lassen. Etwas abkühlen, bis es leicht geliert und dann den Vanillesirup und den Sojajoghurt unterrühren. Die Masse auf den Boden geben und kaltstellen (mindestens 30-60min).

Den Blaubeersaft mit 40g Zucker und 16g AgarAgar kurz köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen, bis es etwas geliert und dann den Heidelbeerjoghurt unterrühren. Die Creme in die Tortenform geben und kalt stellen. 

Ich hatte die Heidelbeeren ganz zum Schluss drübergegeben, aber ich würde euch empfehlen sie direkt auf der Creme zu verteilen oder die Creme für ein paar Minuten kalt stellen und dann die Heidelbeeren darauf verteilen, denn dann kugeln sie beim anschneiden nicht so herunter. :) 

Weiße Schokolade-Beeren-Muffins

Die Blaubeer und Himbeer Saison startet bald und deswegen gibt es dieses leckere Rezept von uns für euch. :) 

Wir freuen uns schon aufs Blaubeeren pflücken frisch vom Strauch auf dem Feld :)

Zutaten:

150g Zucker 

2 Eier

200ml Milch

30g Öl

50g Butter (zimmerwarm)

Vanille Aroma/Sirup

300g Mehl

1 Pk Backpulver

150g Beeren (ich habe 50:50 Blaubeeren und Himbeeren genommen)

50g gehackte weiße Schokolade 

Zubereitung:

Den Ofen auf 170°Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. 

Den Zucker mit den Eiern kurz aufschlagen und dann die Milch, Vanillearoma, Öl und die Butter unterrühren.

Das Mehl mit dem Backpulver mischen und auch unterrühren.

Die gehackte Schokolade untergeben und zum Schluss kurz die Beeren vorsichtig mit unter den Teig heben.

Ab in den Backofen für 20-25min (Stäbchenprobe nicht vergessen) 

Tagliatelle al tonno #krupshomeparty

Wenns mal schnell gehen muss, dann gehen Nudeln immer :)

 Tagliatelle al tonno 

Zutaten:

500g Tagliatelle

1 Dose Tomatensoße (wir hatten die von Oro di Parma Pizzasoße Oregano)

125g Cocktailtomaten

1 Dose Thunfisch 

1 Becher Saure Sahne

700ml Gemüsebrühe

Salz 

Pfeffer 

Zubereitung: 

im Cook4me von Krups, natürlich geht es auch im normalen Topf

Die Tomaten halbieren. 

Alle Zutaten in den Topf geben und aufkochen lassen. 

Danach 5min Garen unter Druck. 

Gefüllte Zucchini mit Tzatziki und Kritharaki #krupshomeparty

Wir haben uns dieses Jahr das erste Mal als Gärtner probiert und uns ein Hochbeet in den Garten gezimmert und darin wurde dann auch einiges an Gemüse und Obst angebaut. Unseren ersten Erfolg feiern wir mit diesen leckeren Zucchinis, welche so groß waren, dass wir sie unbedingt füllen wollten.

Zutaten für 4-6 Personen: 

2 große Zucchini 

500g Rinderhack 

2 Zwiebeln

1 Dose gehackte Tomaten

200g Schafskäse

Salz

Pfeffer

8-Kräuter-Mix (z.B. Iglo TK)

Optional: 

250g Kritharaki Reisnudeln

Tzatziki

Zubereitung:

Den Ofen auf 200°C Umluft aufheizen.

Die Zwiebeln kleinschneiden und mit etwas Öl in der Cook4me anbraten.

Das Hackfleisch hinzugeben und sobald es angebraten ist die Tomaten, Salz und Pfeffer hinzugeben.

Alles etwas einkochen lassen. Die Zucchini halbieren und aushöhlen, das Fruchtfleisch kleinschneiden und zu der Soße geben und ein paar Minuten weiterkochen lassen.

Die Zucchini in eine Auflauf-/Backform legen und die Soße hineinfüllen. 

Den Schafskäse würfeln und auf die Zucchini geben. 

Im Ofen für 20-25min backen. Die Zucchini sollte schön zart sein. 

Wir fanden die Kritharaki Nudeln zu den Zucchini am besten, aber Reis, Kartoffeln etc. schmecken da sicher auch gut zu. Jeder wie er mag ;)

 

Krups Cook4me Wunderkessel Party #krupshomeparty #werbung

Wir durften über das Portal MyHomeparty.net bei der Cook4me Küchenparty mitmachen und hatten eine Menge Spaß.
Alle Rezepte findet ihr hier auf dem Blog und habe ich euch unten verlinkt.



Vielseitig und multifunktional, so haben wir den Cook4me kennengelernt, wir wollten ihn aus verschiedenen Gesichtspunkten ausprobieren, dabei lag unser Augenmerk auf den Aspekten Vorbereitend, Unterstützend und Schnelle Küche. In allen Varianten hat er uns überzeugt. Lang geliebte Rezepte haben sich leicht im Topf umsetzen lassen, da konnte man auch gut das Menü der Zutaten oder aber die manuelle Bedienung benutzen. Highlight unseres Wunderdinners waren die Kuchen aus dem Cook4me. Die Kuchen werden dabei nicht wie im Ofen gebacken, sondern unter Druck Dampfgegart, so hatte man zum Beispiel den Schokoladenkuchen in 20min fertig und er war wirklich sehr saftig und lecker und auch am nächsten Tag noch, keine Spur von Trockenheit. Der Käsekuchen hat uns alle überrascht und war eine Wucht, alle waren sie erst skeptisch, da er halt nicht goldgelb gebacken war, aber ich sage euch, er war ein Traum, eine so leichte Konsistenz ð Sollten wir demnächst mal wieder einen schnellen kleinen Kuchen benötigen, weil sich spontan Besuch ankündigt, dann greifen wir zur Cook4me. Auch das Risotto ging super schnell, ohne ständiges Brühe nachgießen und rühren und war dabei wirklich sehr sehr lecker. Der Cook4me kann auch braten, was gegenüber anderen Geräten wirklich gut ist, so konnten wir den Braten fürs Pulled Pork direkt im Cook4me von allen Seite anbraten und dann darin in 90min zuende garen, also brauchte das Pulled Pork keine 12h im Backofen oder ähnliches und war am Ende nach der kurzen Zeit wirklich zart und saftig. Die vorgegebene Rezeptbedienung könnte noch ein paar Verbesserungen gebrauchen, aber ich denke hauptsächlich nutzt man eh seine eigenen Rezepte, zumindest ist das bei uns der Fall. Im Großen und Ganzen hatten wir (jung und alt) einen mega Spaß.
Der Cook4me hat uns in Bezug auf das größere Mengen kochen/vorkochen sehr überzeugt.


Wer den Cook4me von Krups noch nicht kennt, der bekommt hier ein paar technische Daten: 

• Der Multikocher passt automatische die Zutaten und die Garzeit je nach Personenanzahl an, wählt automatische die passende Kochmethode und begeleitet Sie Schritt für Schritt bis zum fertigen Gericht. Cook4Me+ ist multifunktional dank 6 verschiedener Kochprogramme, 48 voreingespeicherter Zutaten-Menüs und 150 vorinstallierter, digitaler Rezepte.
•  

Weitere Vorteile:

• Mit 6 verschiedenen Zubereitungsmöglichkeiten: - Garen unter Druck (mit hohem Druck: 0,7 bar und niedrigem Druck 0,4 bar), - (An-)Braten (ca. 160°C), - Slow Cooking (ca. 75°C), - Schmoren (ca. 90°C), - Aufwärmen (ca. 70°C), - Warmhalten (ca. 63°C)
• Mit automatischer Warmhaltefunktion am Ende des Kochvorgangs (für bis zu 1,5 Stunden) und einem möglichen verzögerten Kochstart (bis zu 15 Stunden)
• Mit praktischer Zeitersparnis dank effizienter Schnellkochfunktion »Garen unter Druck« - Cook4Me+ wählt automatisch das richtige Drucklevel aus, je nach gewählter Zutat bzw. gewähltem Rezept
• Schnelle und einfache Reinigung: Antihaftbeschichteter Garkorb ist herausnehmbar und spülmaschinengeeignet

Eigenschaften und Funktionen:

• Leistung (Watt): 1600
• Fassungsvermögen Schüssel (flüssig in Liter): 6
• Spülmaschinengeeignet: ja

Weitere Funktionen:

• Warmhaltefunktion, Aufwärmfunktion

Zubehör:

• Bedienungsanleitung, Dampfgareinsatz, abnehmbares Stromkabel

Technische Daten:

• Gewicht (Kg): 8,4
• Farbe: Weiß/Grau
• Gerätemaße H/B/T (cm): 35,6/35,4/37,6
• Bedienungsanleitung in welchen Sprachen: DE/EN

weitere Infos und die Übersicht über die 150 Rezepte findet ihr hier bei Krups
*klick*

Und weiter geht es mit unserer Küchenparty

Die mitgelieferten Gastgeschenke wurden von mir noch etwas personalisiert und auch eine Fotostation wurde aufgebaut, damit auch alle Fotos machen und an den weiteren Gewinnspieln von #krupshomeparty teilnehmen können.

 Unser Menü

 

Vorspeise:

 

1. Das Pilzrisotto aus den Cook4me Rezepten, allerdings mit nur 500g Risottireis und 950ml Brühe

2. Den Paprika-Reis-Salat *Rezept hier*

Hauptgang: 

1. Sloppy Joe mit dieser Bolognese Soße *Rezept hier*

2. Pulled Pork Burger *Rezept hier*

3. Chili Hot Dog *Rezept hier*

 

Dessert:

 

1. Dreierlei Kuchen *Rezepte hier*

Zusätzlich haben wir die BBQ Soßen und den Eistee selber im Cook4me gemacht.

 

Rezept Eistee *hier*

Rezept BBQ Soßen *hier*

 

Und zum Schluss noch ein paar Party Bilder

Meerrettich-Knoblauch-Dip

Diesen sehr aussergewöhnlichen Knoblauch Dip lieben wir seit dem letztem Jahr sehr, durch die Meerrettich Note hat man auch auf Burger und Co. eine tolle Soße.

Zutaten:

1/2 Becher saure Sahne

1 Becher Schmand

1 Glas Miracle Whip Balance

8 Knoblauchzehen (gepresst)

2 EL Sahne Meerrettich

1Pk 8-Kräuter-Mix aus der Tiefkühlung (iglo etc.)

Salz 

Pfeffer

Zubereitung:

Alle Zutaten in einer Schüssel miteinader verrühren und ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.