Sonntag, 27. November 2016

Rogasta Donat Mg (Bloggercircle-Produkttest)

Wir durften über die Bloggercircle Plattform das magnesiumreiche Wasser Donat Mg von Rogaska testen.


Da ich schon in der Schwangerschaft mit einem Magnesiummangel zu kämpfen hatte und auch heute noch 4 Monate nach der Geburt Tabletten nehmen muss, da kam dieser Test wie gerufen, denn dieses Wasser von Rogaska verspricht so viel. http://www.donatmg.eu/at

Das Rogaska Donat ist das natürlichste Mineralwasser mit dem höchsten Magnesiumgehalt der Welt (1000mg/Liter) und über 400-jähriger Tradition. Es werden KEINE zusätzlichen Mineralien zugefügt, sondern alle beruhen auf natürlicher Herkunft des Mineralwassers.

Die Tagesdosis für einen Erwachsenen liegt bei 375mg, also reichen schon 300-400ml des natürlichen Mineralwassers Donat Mg von Rogaska, um den täglichen Bedarf zu decken. Natürlich sollte man sich dennoch ausgewogen und gesund ernähren.







Als das Wasser ankam, waren wir natürlich sofort Feuer und Flamme und mussten es probieren. Das Wasser kam bei uns in 0,5l Flaschen an. Passen also in jede Handtasche, Auto oder in die Hand für unterwegs.

 

Leider leider war der erste Schluck schon sehr schwer zu verdauen, denn es schlug mir direkt auf den Magen, es schmeckt auch leicht säuerlich (einige Meinungen verlauteten, dass es sogar wie Medizin schmeckt). Auch die Kalziumcarbonatablagerungen sind sehr gewöhnungsbedürftig (weche aber normal sein sollen) und schmecken echt nicht schön, wenn man sie mit in den Mund bekommt.
Ich habe dem Wasser aber natürlich noch eine Chance geben wollen, denn es klingt einfach sehr schön, dass man seine Magnesiumportion trinken kann und nicht immer Tabletten nehmen muss, aber leider haben die Tests mit gekühltem Wasser oder auch in Saft, nicht so geschmeckt wie erhofft.
Es schmeckte leider mit dem Saft, wie die günstigen Brausevitamintabletten.
 

Natürlich dachte ich, dass ich einfach sehr empfindlich bin und habe auf der nächsten Feier dann die Flaschen rumgehen lassen, aber leider hat es nicht wirklich gefallen gefunden.

Am Ende ist es natürlich wirklich reine Geschmackssache, also probiert es einfach selber mal aus, wenn ihr die Flasche bei einem Händler findet. Das Mineralwasser gibt es nur in ausgewählten Stores  http://www.donatmg.eu/de/geschafte (Schwerpunkt Süd-/Ostdeutschland)

Die angepriesene Wirkung klingt halt auch sehr vielversprechend, besonders wenn man wirklich an einem Magnesiummangel leidet und sich wie bei mir Anzeichen von Müdigkeit, Erschöpfung, Wadenkrämpfe und Co. zeigen.
Zu der Wirkung und ob es wirklich was bringt, kann ich nun dann leider nicht viel sagen, da ich es nicht weiter austesten konnte ohne Magenprobleme zu bekommen. Echt sehr schade.

Es gibt aber auch eine tolle Sache, welche ich wirklich gerne genutzt hätte, wenn es mir denn nicht so auf den Magen geschlagen wäre.
Es gibt eine tolle App von Rogaska http://www.donatmg.eu/at/moments mit einem persönlichen Gesundheitsassistenten, in der euch auch Trinkkuren beim richtigen Trinken des Donat Mg helfen. 




 

Montag, 14. November 2016

Kinder ©-Schoko-Bon-Torte (mit einem Nutella-Haselnuss-Boden)

Mein Mann liebt Kinderschokolade und zu seinem Geburtstag gab es dann diese leckere Torte. 
Auch zur Taufe habe ich sie dann wieder gemacht, weil sie einfach so mächtig ist und man viele Esser satt bekommt. ;)

 


Zutaten:


130g Mehl
50g gemahlene Haselnüsse
90g Nutella (Nuss-Nougat-Creme) 
15g Speisestärke
1/2 Pk Backpulver
50g Butter
5 Eier
Prise Salz
100g Zucker
2 Tüten Schokobons (a 200g)
6 Blatt Gelatine
 300g Frischkäse
8 Becher Haselnusspudding (z.B. Monte a 55g)
20g Puderzucker
3Pk Vanillezucker
2 Pk Sahnesteif 
600ml Sahne
Haselnussmilch (z.B. Müllermilch)


Zubereitung:


1. Backofen auf 175°C (Umluft) vorheizen.

2. Die Eier, den Zucker und eine Prise Salz ca 5-10min cremig aufschlagen (das Volumen sollte sich mindestens verdoppelt haben).  Dann Mehl, Haselnüsse, Stärke und das Backpulver mischen und zusammen mit dem Nutella vorsichtig unter die Eimasse rühren.  Die Butter in einem Topf oder in der Mikrowelle schmelzen und dann langsam in den Teig rühren. 

3. Den Boden einer 24er Springform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben und im Ofen 25-30min backen. Stäbchenprobe nicht vergessen, bleibt der Teig am Stäbchen kleben, dann nochmal etwas weiterbacken. Den Kuchen danach komplett auskühlen lassen.

4. 300g Schokobons kleinhacken. Die Gelatine 5min im kalten Wasser einweichen. In der Zeit dann den Boden einmal durchschneiden und um den unteren Boden einen Tortenring legen. Den unteren Boden mit etwas Haselnussmilch tränken.

5. Für die Füllung werden nun der Frischkäse, der Pudding, Puderzucker und 1Pk Vanillezucker miteinander verrührt. 

6.Die Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf auf dem Herd auflösen, dann 3-5 EL von der Füllung unterrühren, damit die Gelatine sich der Temperatur annehmen kann. 
Dann die Gelatinemischung unter die restliche Creme rühren. Nun 200ml Sahne steifschlagen und die Hälfte der zerhackten Schokonbons unterrühren, die Sahnemasse unter die Füllung heben. Jetzt alles auf dem unteren Boden verteilen. Den oberen Boden noch darauflegen und für min 4-5h kaltstellen.

7.  Aussen wird die Torte nun auch noch fertiggestellt, dazu 400ml Sahne mit dem restlichen Vanillezucker und dem Sahnesteif steif schlagen. Den Tortenring von der Torte lösen und die Torte mit der Sahne komplett einstreichen. Am Ende dann noch vielleicht ein paar Sahnetupfen mit der Spritztülle oder aber man garniert noch zusätzlich die restlichen Kinderschokobons drauf (auf dem Bild haben wir etwas mehr Schokobons ( eine ganze Tüte mehr) draufgetan, das war leider etwas viel, weil man nur noch Schokobons kauen musste beim essen. Bei der Tauftorte habe ich dann Sahnetupfen gesetzt und jeder Tupfen und die Mitte hatte dann ein Schokonbon drauf und das war wirklich perfekt).
Die restlichen zerhackten Schokonbons kommen dann an den Rand, dafür nehme ich immer einen Esslöffel und halte mir die Tortenplatte etwas schräg und drücke dann Esslöffel für Esslöffel die zerhackten Schokobons an.










Samstag, 3. September 2016

Bananen-Sojajoghurt-Pancakes (vegan)

Lang,lang ist es her..... in den letzten Wochen ist viel passiert, denn unser zweites kleines Wunder hat am 4.7.2016 das Licht der Welt erblickt und beide Kinder halten einen nun natürlich mehr auf Trab, als eins 😂.
Und nun geht es aber auch so langsam den Babypfunden an den Kragen und das klappt bei mir am besten mit Trennkost oder dem Schlank-im-Schlaf-Prinzip und da meine Schwester seit Anfang des Jahres Veganerin ist und uns dieses Wochenende besucht hat, da wollte ich morgens für alle Beteiligten ein leckeres Frühstück zaubern und diese leckeren Pancakes sind dabei rausgekommen und wirklich sehr sehr lecker und auch vegan tolle Pancakes ;-)

 


Zutaten 
(für 7 kleine Mini-Pancakes)

Teig:
1 reife Banane
100g Sojajoghurt 
100-200ml Wasser
250g Mehl
1/2 Pk Backpulver (7g)
1TL Zimt 
1 Prise Salz
2El Agavendicksaft
1TL Vanillearoma 

Topping:
Apfelmus 
Leinsaat 
1 Banane

etwas Kokosöl zum anbraten 


Zubereitung 


 Die Bananen in einer Schüssel zerdrücken und die restlichen Zutaten unterrühren, bis ein cremiger 
Teig entsteht. Wenn der Teig noch zu fest sein sollte, dann etwas mehr Wasser unterrühren.
Dann das Kokosöl in der Pfanne erhitzen und die Pancakes goldbraun anbraten.
Die Pancakes mit dem Apfelmus, Bananen und der Leinsaat garnieren.






Sonntag, 17. April 2016

Blütenpracht Geburtstagstorte (Erdbeer-weiße Schokoladen Ganache-Torte)

Blütenpracht Geburtstagtorte

Eine Erdbeer-weiße Schokoladen Ganache-Torte

 Diese leckere Torte gab es für meine Oma zum Geburtstag, statt Blumenstrauß gab es die Blumen auf der Torte ;)



ZUTATEN
250 g Mehl
75 g Zucker
1 Ei
125 g Zucker
3 Eier
125 g Zucker
125 g Mehl
60 ml Öl 
1 TL Backpulver
1 Prise(n) Salz
7 Blatt Gelatine
650 g Erdbeeren
190 g Zucker
3 EL Zitronensaft
600 g Sahne
150 g Erdbeermarmelade
200 ml Sahne
600 g weiße Schokolade
Fondant, Blütenpaste in verschiedenen Farben für die Blüten





















 

 

1. Als erstes beginnen wir damit, dass wir die Fondantblüten einige Tage vorher zubereiten, da diese noch trocknen müssen. Dafür nehmen wir verschiedene Farben und formen uns unsere Blüten.

2. Nun beginnen wir mit der Torte und als erstes wird ein Mürbeteig gemacht. Dafür die Zutaten:
250 g Mehl
75 g Zucker
1 Ei
125 g Zucker

Die Zutaten miteinander verkneteten, dann den Teig zu einer Kugel formen und 30min kaltstellen. Dann in eine gefettete Springform geben (24cm) und mit einer Gabel etwas einstechen, dann bei 175°C 10-12 min backen, bis er schön trocken aussieht, aber nicht zu dunkel ist. Immer mal wieder nachsehen.

3. Nun geht es zum Boden. Dafür die 3 Eier mit dem Salz und dem Zucker (evtl. noch 1 Pk. Vanillezucker) schaumig aufschlagen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Danach das Öl unterrühren und das Mehl mit dem Backpulver vorsichtig unterheben. Den Teig in einer mit Backpapier ausgelegten 24cm Springform geben und bei 180°C 15-25min backen, am besten immer mal wieder nachsehen, die Oberseite sollte hellbraun sein. Je nachdem, welche Temperatur die Eier vorher hatten, kann es auch bis zu 40min dauern. Dann unbedingt einen Stäbchentest machen. Danach abkühlen lassen.

4. Die Gelatine einweichen. 250g Erdbeeren vorbereiten, mit 150g Zucker, Zitronensaft pürieren und durch ein Sieb geben. 3EL Püree erwärmen und die Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Dann das restliche Püree unterrühren.
Kalt stellen. Danach die Sahne steif schlagen und das Püree unterheben.

5. Den Tortenboden 1-2x durchschneiden. Die Marmelade auf dem Mürbeteig streichen und den ersten Teil des Tortenbodens darauflegen, dann mit einem Tortenring umschließen und die Hälfte der Erdbeersahne untergeben. Dann wieder einen Tortenboden darauf geben mit der Sahne füllen und die restlichen frischen Erdbeeren, waschen, kleinschneiden und darauf verteilen. Den letzten Tortenboden daraufgeben. Torte kaltstellen für min. 2 Stunden.

6. Nun bereiten wir uns die Ganache vor, indem wir die Schokolade hacken und die Sahne erhitzen (nicht zum  kochen bringen!), danach die Sahne zu der gehackten Schokolade geben und kurz stehen lassen und dann zu einer schönen Masse glattrühren, danach etwas abkühlen lassen, damit sie eine schön streichfähige Masse ergibt und dann auf der Torte verteilen (eventuell in zwei Schritten und dazwischen immer mal wieder kühlen, kleine Macken kann man mit einem heißen Messer ausbessern) und die Blüten daran befestigen. Wenn die Blüten nicht so gut halten, dann etwas Royal Icing verwenden. (Rezept Royal Icing: 250g Puderzucker, 1 Eiweiß. Zusammen alles mindestens 10min aufschlagen und dann zum kleben der Figuren benutzen)

Montag, 15. Februar 2016

Kenwood Küchenparty Februar (Kenwood Cooking Chef)

Hey ihr Lieben,
hier unser Beitrag für diesen Monat.


Vorspeise: 


''Kater-Starter'' Heringssalat mit frischen Vollkorn-Quark-Brötchen

 

 

Zutaten für 6 Personen


6 kleine rote Bete Kugeln (aus dem Glas)

300 g Kartoffeln

150 g Sellerieknolle

400 g Kasseleraufschnitt

1 Apfel

2 EL Zitronensaft

60 g Gewürzgurken

300 g Heringsfilet

80 g Salatmayonnaise

1 TL Senf

50 g Naturjoghurt

50 ml Milch

1 Prise(n) Salz + Pfeffer

0.5 Bund Dill

2 EL Sahne-Meerrettich


Zubereitung:
Die Cooking Chef mit etwas Wasser füllen, dann ohne Rührelement auf Rührintervallstufe 3 stellen und bei 140°C das Wasser zum kochen bringen und etwas salzen.
Kartoffeln waschen und in das kochende Salzwasser 20-25 Minuten garen. Abgießen, abschrecken und noch warm pellen. Sellerie putzen, schälen und in dünne Streifen schneiden. In kochendem Salzwasser 1 Minute garen (selbe Anweisung wie bei den Kartoffeln oder seperat in einem kleinen Topf), abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Kasseler 1 cm groß würfeln. Apfel schälen, achteln, entkernen. Apfelspalten in kleine Würfel schneiden, mit dem Zitronensaft marinieren. Gurken in kleine Stücke schneiden, Hering in 2 cm große Stücke schneiden. Kartoffeln und Rote Bete in Würfel schneiden.
Nun alles vermengen (bis auf die rote Bete).
Für das Dressing die Salatmayonnaise mit Senf, Joghurt, Milch,Sahne-Meerrettich, Salz und Pfeffer glatt rühren. Dressing mit dem Heringssalat mischen. Kurz vor dem Servieren Dill grob hacken. Rote Bete unter den Salat mischen und mit Dill bestreut servieren.



Vollkorn-Quark-Brötchen (ohne Hefe)

 

150 g Magerquark

300 g Vollkornmehl

8 EL Milch

2 EL Öl

1 Prise(n) Salz

1 Ei

1 Handvoll Körner (Leinsamen/Sonneblumenkerne)
Bis auf das Mehl und das Backpulver, alle Zutaten in die Schüssel geben und mit dem Profi-Teighaken verrühren. Danach das Mehl und das Backpulver unterrühren. Ist der Teig zu klebrig, dann noch etwas Mehl unterrühren, ist er zu fest, dann noch etwas Milch hinzu.
Den Teig dann in 8 Stücke teilen und Brötchen formen, die dann mit etwas vequirltem Ei bepinseln und die Körner darauf geben.
Bei 180°C für ca 20min in den Ofen geben.


Der Hauptgang:

''Die Prinzessin, der feurige Drache und der rote Ritter'' Steak mit Prinzessinnenkartoffeln und scharfem Paprikagemüse

 

Zutaten für 6 Personen


6 Rindersteaks

1 Prise(n) Salz+Pfeffer

1200 g Kartoffeln

80 g Butter

3 Eier

2 Eigelb

2 TL Salz

1/2 TL Muskat

2 Zwiebeln

6 Paprika (je 3 rote, 3 grüne)

1 TL Öl

2 Knoblauchzehen

1 Prise(n) Salz

500 ml Gemüsebrühe

4 kleine Zuchini

1 TL Oregano

1 Prise(n) Salz + Pfeffer

1 Prise(n) Cayennepfeffer

1 Prise(n) Basilikum

1 Prise(n) Chilifäden

 

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Die Prinzessinnenkartoffeln
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Die Kartoffeln waschen, schälen und mit etwas Wasser+Salz in der Cooking Chef bei 140°C/Stufe 2/ohne Rührelement zum kochen bringen und dann 15-20min
gar werden lassen. Die Temperatur ausschalten und den K-Haken einsetzen. Die Kartoffeln mit Salz und Muskat würzen und mit dem K-Haken auf Stufe 1-2 zu einem schönen Püree rühren.
Nun die Butter, das Mehl, die Eier und 1 Eigelb unterrühren.
Das Pürree in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle geben und dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Dann noch mit dem einen Eigelb bepinseln und für 180°C/Umluft für 10-15min in den Ofen. Es kann auch gewartet werden bis kurz vor dem Servieren, dann kommen sie dann erst in den Ofen.
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Das Paprikagemüse
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Zwiebeln schälen und fein würfeln. Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Olivenöl in der CC bei 140°C/Rührintervallstufe 2 erhitzen (Flexi-Rührelement einsetzen). Knoblauchzehen schälen, fein hacken und zusammen mit dem Öl und den Zwiebeln anschwitzen.
Paprika dazugeben und unter ständigem Rühren anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und 6-8 Minuten dünsten.
Zucchini putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden, zum Gemüse geben und weitere 5 Minuten garen.
Paprikagemüse mit dem Oregano, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig abschmecken. Basilikum verlesen, waschen, fein schneiden und untergeben.
Die Chilifäden zum Schluß obenauf garnieren.
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Das Steak
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Das Steak etwas mit Salz+Pfeffer würzen und dann auf den gewünschten Garpunkt in einer Pfanne anbraten.


Das Dessert: 


''Funkemariechen'' Kokosmilchreis auf zweierlei Fruchtspiegeln

 
Zutaten für 6 Personen


0,8 L Kokosmilch

0,3 L Wasser

1 Prise(n) Salz

2 Päckchen Vanillezucker

120 g Zucker

250 g Milchreis

300 g rote Früchte (Erdbeeren/Himbeeren)

300 g grüne Früchte (Kiwi/Trauben)

1 Zitrone

1 Päckchen Puderzucker

6 Raffaello
Zubereitung:
Die Kokosmilch zusammen mit dem Wasser, dem Zucker und dem Vanillezucker in der Cooking Chef bei 140°C/Rührintervallstufe 2 (Flexi-Rührelement) zum kochen bringen. (Dauer ca 10-12min). Danach den Milchreis zugeben und kurz aufkochen lassen. Dann bei 90°C/Rührintervallstufe 2 (Flexi-Rührelement) 45min quellen lassen. Den Milchreis etwas abkühlen lassen.
Jeweils die roten und die grünen Früchte, waschen und grob kleinschneiden und mit dem Saft einer halben Zitrone und der halben Packung Puderzucker pürieren. Wer die Soßen etwas dicker haben möchte, der kann sie mit etwas Speisestärke in einem Topf mit etwas Hitze andicken.
Den Milchreis zusammen mit den Soßen in einem Glas schichten und mit einer Raffaelo Kugel servieren.

 


 

Hallo ihr Lieben,

hier findet ihr nochmal auf meinem Blog unseren Beitrag für diesen Monat und natürlich nicht nur die Bildern, sondern auch die leckeren Rezepte. - See more at: http://familybakeryandmore.blogspot.de/#sthash.1KC8CYvF.dpuf
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Sonntag, 17. Januar 2016

Rote Linsen-Curry-Kokos Suppe

Hallo ihr Lieben,

es ist die letzten Wochen etwas still hier geworden, aber wir kämpfen mit Erkältungen und Schwangerschaftsbeschwerden und der Alltag brauch natürlich auch noch seine Zuwendung. 
Aber nun kommen wir zum ersten Rezept diesen Jahres und zwar eine
leckere Rote Linsen-Curry-Kokos Suppe. Die gab es bei uns zu Weihnachten als Vorspeise und war ein voller Erfolg, unheimlich lecker. 


Zutaten:


1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Stange Staudensellerie 
1 rote Paprika
2 Möhren
2-3TL Curry Pulver
175g rote Linsen
800ml Gemüsebrühe
1 Dose (400ml) Kokosmilch
Salz+Pfeffer


Zubereitung:


Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und dann klein würfeln. Die Paprika und Staudensellerie waschen und klein schneiden. Die Möhren schälen und würfeln.
Dann etwas Öl im Topf erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und das Currypulver darin etwa 1 Min. andünsten. Die Linsen in einem Sieb waschen, abtropfen lassen und mit Paprika, Sellerie und Möhre zu den Zwiebeln geben. Gemüsebrühe und Kokosmilch dazugießen und aufkochen. Etwa 20-25 Min. sanft köcheln lassen, bis die Linsen zerfallen sind und das Gemüse weich ist. Die Suppe nun mit dem Pürierstab pürieren. Die Suppe noch mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.